Food Talk Abbie’s IJsbus
Food Talk met Abbie van Abbie’s IJsbus: Van ijssalon tot vintage VW-bus vol herinneringen
Welkom bij een nieuwe editie van onze rubriek ‘Food Talk’, waarin we jullie laten kennismaken met de gepassioneerde eigenaren achter onze fantastische foodtrucks. Deze week duiken we in het verhaal van Abbie, de man achter het heerlijke ijs van Abbie’s IJsbus. Lees meer over zijn ijssalon, oldtimer en mooiste herinneringen.
Je kent het wel, die momenten waarop je denkt: "Wat nou als we gewoon opnieuw beginnen?" Voor Abbie den Engelsman en zijn vrouw Marianne was dat moment er na 23 jaar een eigen ijssalon in Woerden te hebben gehad. Hun keuze? Een vintage Volkswagen T2 uit 1978 ombouwen tot de meest gezellige ijsbus van Nederland. En eerlijk gezegd, dat is ze gelukt ook!
Van ijssalon naar de weg op
Abbie is al 28 jaar zelfstandig ondernemer. Samen met Marianne runden zij van 1990 tot 2013 een ijssalon in Woerden. Na al die jaren achter de toonbank besloten ze dat het tijd was voor een nieuwe uitdaging. "We wilden graag mobiel worden", vertelt Abbie. "Op verschillende locaties komen, nieuwe mensen ontmoeten. Dat leek ons fantastisch."
Een oldtimer met een verhaal
Het zoeken naar de perfecte bus werd bijna een hobby op zich. "We wilden een mooie oldtimer, dat stond vast", lacht Abbie. "Na lang en uitgebreid speurwerk vonden we uiteindelijk een Volkswagen T2 uit 1978. Er moest nog behoorlijk wat aan gedaan worden, maar met het eindresultaat in onze gedachten zijn we eraan begonnen."
En wat voor eindresultaat het is geworden. De Volkswagen hebben Abbie en Marianne gedeeltelijk zelf gerestaureerd. Het strand- en surfthema, het ontwerp, de kleuren, alles hebben ze zelf bedacht en uitgevoerd. Het logo is door Marianne ontworpen en met de hand op de bus geschilderd. "Dat maakt het extra bijzonder", zegt Abbie trots. "Het is echt helemaal van ons."
Flexibiliteit als kracht
Met Abbie's IJsbus komen ze graag op verschillende locaties op flexibele dagen en tijden. "De diversiteit maakt het juist zo leuk", vertelt Abbie enthousiast. "De ene dag staan we bij een logistiek bedrijf in de Botlek, de andere dag bij een accountantskantoor in Rotterdam en dan weer bij een congres in Den Haag. Elke locatie heeft zijn eigen verhaal." Vooral in de zomer rijden we van de ene zomerbarbeque naar het andere zomerfeest.
Die contacten met klanten en hun bezoekers zorgen volgens Abbie voor de mooiste verhalen. "Je ontmoet zoveel verschillende mensen. Van kinderen die voor het eerst ijs uit zo'n oude bus krijgen tot volwassenen die herinneringen ophalen aan vroeger. Dat is goud waard."
Klassiek ijs van topkwaliteit
Wat is nu Abbie's favoriet van zijn eigen aanbod? "Vers gemaakt ijs met chocolade en vanille en daarop een royale toef echte slagroom", zegt hij beslist. "Deze combinatie is overheerlijk, omdat chocolade de tegenhanger is van vanille. En omdat we verse slagroom gebruiken smaakt het nog veel lekkerder."
De smaken die Abbie en Marianne serveren passen perfect bij hun vintage bus uit 1978. "We hebben bewust gekozen voor lekkere, klassieke smaken", legt Abbie uit. "Vanille-ijs gemaakt van echte vanillestokjes, chocolade-ijs van gezeefde magere cacaopoeder, hazelnoten-ijs met echte hazelnootstukjes omdat we van ijs houden met een klein beetje bite."
Daarnaast hebben ze sorbetijs voor mensen die geen melk mogen, pistache-ijs en voor het aankomende seizoen een nieuwe combinatiesmaak: aardbei cheesecake met witte chocolade. "Alle ijssmaken worden gemaakt met plantaardig bindmiddel, dus alleen de melk is van dierlijke oorsprong", voegt Abbie toe.
Een bijzondere herinnering
Abbie geeft aan dat in principe elk evenement dat door ToetToetFood wordt georganiseerd top is. Maar één opdracht was heel bijzonder: "Op een zaterdagochtend rond 10:00 uur belde Arjan of ik om 13:00 uur in Biddinghuizen kon zijn om achter de schermen ijsjes te scheppen voor de medewerkers van geluid en techniek voor Lowlands. Dit was ontzettend gaaf!"
Die spontaniteit en flexibiliteit maken het werk extra uitdagend en leuk, vindt Abbie. "Je weet nooit wat er op je pad komt. Van kleine kantoorfeestjes tot grote festivals, elke dag is anders."
Dromen voor de toekomst
In de toekomst kan Abbie helaas niet kijken, maar dromen heeft hij zeker. "Marianne en ik willen graag nog jaren doorgaan met het concept van Abbie's IJsbus: heerlijke ijsjes verzorgen op verschillende mooie locaties en vooral veel gezellige mensen ontmoeten."
En die wens gun je ze van harte. Want zoals Abbie het zo mooi zegt: "Een ijsje blijft natuurlijk altijd een feest!" En met hun prachtige vintage bus, kwaliteitsijs en vooral hun passie voor het vak, wordt elk evenement inderdaad een klein feestje.
Abbie's IJsbus op jouw evenement
Ben je geïnspireerd door Abbie's verhaal en denk je dat Abbie's IJsbus perfect past bij jouw evenement? Vraag vandaag nog een vrijblijvende offerte aan. Of neem contact op voor persoonlijk advies.
Of zoek je juist een andere foodtruck specialist die net zo gepassioneerd is over zijn vak? Bij ToetToetFood vind je alleen ondernemers die hun hart en ziel in hun foodtruck hebben gestopt.